Pengaruh Produk dan Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Konsumen Restoran Beringin Cabang Padat Karya di Pontianak

Refan Cahyadi; Helman Fachri

doi:10.37034/jems.v7i4.166

Authors

Refan Cahyadi Universitas Muhammadiyah Pontianak
Helman Fachri Universitas Muhammadiyah Pontianak

DOI:

https://doi.org/10.37034/jems.v7i4.166

Keywords:

Produk, Kualitas Pelayanan, Kepuasan Konsumen, Restoran Beringin, Industri Kuliner

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh produk dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen di Restoran Beringin Cabang Padat Karya di Pontianak. Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian asosiatif dengan pendekatan kuantitatif. Data dikumpulkan melalui kuesioner dan wawancara terhadap 100 responden yang memenuhi kriteria sampel, yaitu konsumen berusia minimal 18 tahun yang telah mengunjungi restoran minimal dua kali. Hasil uji validitas dan reliabilitas menunjukkan bahwa semua indikator valid dan reliabel. Analisis regresi linier berganda mengungkapkan bahwa produk dan kualitas pelayanan secara signifikan memengaruhi kepuasan konsumen dengan persamaan regresi Y = 1,657 + 0,290X1 + 0,328X2. Koefisien determinasi (R²) sebesar 0,285 menunjukkan bahwa kedua variabel independen berkontribusi sebesar 28,5% terhadap kepuasan konsumen, sementara sisanya dipengaruhi oleh faktor lain. Uji F dan uji t mengkonfirmasi bahwa baik secara simultan maupun parsial, produk dan kualitas pelayanan berpengaruh positif terhadap kepuasan konsumen. Implikasi dari penelitian ini adalah pentingnya peningkatan kualitas produk dan pelayanan untuk meningkatkan kepuasan konsumen dalam industri kuliner yang kompetitif.

References

Adi, A. F. R., & Yoestini, Y. (2012). Analisis Pengaruh Harga, KualitasProduk, dan Kualitas Layanan Terhadap Kepuasan Pelanggan (Studi pada Waroeng Spesial Sambal Cabang Lampersari Semarang) (Doctoral dissertation, Fakultas Ekonomika dan Bisnis).

Indrawati, F. (2018). Pengaruh kualitas produk terhadap loyalitas pelanggan dengan kepuasan pelanggan sebagai variabel intervening di Cincau Station Surabaya. Agora, 6(2).

Herce, M., & Roni, M. (2022). Pengaruh Kualitas Produk dan Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Konsumen. Jurnal Pendidikan dan Konseling (JPDK), 4(4), 6268-6276.

Aufa, Z. D., & Kamal, M. (2015). Analisis Pengaruh Ragam Menu, Persepsi Harga, Lokasi dan Kualitas Layanan Terhadap Minat Beli Ulang Pada Soto Sedeep Banyumanik Cabang Ambarawa (Doctoral dissertation, Fakultas Ekonomika dan Bisnis).

Bahar, A. (2017). Pengaruh kualitas produk dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen dan minat beli ulang. Jurnal Organisasi dan Manajemen, 3, 14-34. https://doi.org/10.31227/osf.io/tc2fe

Fachri, H., & Farhan, M. (2023). Relationship among Store Atmosphere, Products, Prices and Repurchase Intentions: the intervening role of Customer Satisfaction. Journal of Advanced Research in Economics and Administrative Sciences, 4(2), 26-41. https://doi.org/10.47631/jareas.v4i2.680

Budiono, A. (2021). Pengaruh kualitas produk, persepsi harga, promosi, lokasi, kualitas pelayanan terhadap loyalitas konsumen melalui kepuasan konsumen di rumah makan Bebek Kaleo Tebet Jakarta Selatan dimasa pandemi COVID-19. SEGMEN Jurnal Manajemen Dan Bisnis, 17(2), 223-247. https://doi.org/10.37729/sjmb.v17i2

Permono, V. R., Pasharibu, Y., Ekonomika, F., Satya, K., & Salatiga, W. (2021). Pengaruh Kualitas Layanan, Harga Dan Promosi Terhadap Loyalitas Pelanggan Pada Pizza Hut. JIMEK: Jurnal Ilmiah Mahasiswa Ekonomi, 4(1), 129-135. https://doi.org/10.30737/jimek.v4i1.1473

Sembiring, I. J., & Suharyono, A. K. (2014). Pengaruh kualitas produk dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan dalam membentuk loyalitas pelanggan (Studi pada pelanggan McDonald’s MT. Haryono Malang). Jurnal Administrasi Bisnis, 15(1).

Siregar, N., & Hakim, F. (2018). Pengaruh pencitraan, kualitas produk dan harga terhadap loyalitas pelanggan pada rumah makan kampoeng Deli Medan. Jumant, 8(2), 87-96.

Putro, S. W. (2014). Pengaruh kualitas layanan dan kualitas produk terhadap kepuasan pelanggan dan loyalitas konsumen Restoran Happy Garden. Jurnal Strategi Pemasaran, 2(1), 1-9.

Rahayu, S., & Syafe’i, D. (2022). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Harga Dan Promosi Terhadap Loyalitas Pelanggan Melalui Kepuasan Pelanggan. Jesya (Jurnal Ekonomi dan Ekonomi Syariah), 5(2), 2192-2107. https://doi.org/10.36778/jesya.v5i2.808

Rizkillah, A., Suryani, S., & Rahmawati, R. (2020). Pengaruh Kualitas Layanan terhadap Loyalitas Pelanggan Bamboo Coffee dan Resto di Lhokseumawe. MBIA, 19(1), 87-96. https://doi.org/10.33557/mbia.v19i1.866

Sampelan, A. G., Oroh, S. G., & Moniharapon, S. (2015). Pengaruh kualitas pelayanan, kualitas produk dan kebijakan harga terhadap loyalitas konsumen pada Kawan Baru Mantos Manado. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 3(3). https://doi.org/10.35794/emba.3.3.2015.9339

Sugandhy, C., Odelia, G., & Nugroho, A. (2016). Analisa Pengaruh Kualitas Layanan Terhadap Loyalitas Pelanggan di Restoran X Surabaya. Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa, 4(1), 89-102.

Yesenia, Y., & Siregar, E. H. (2014). Pengaruh kualitas layanan dan produk terhadap kepuasan serta loyalitas pelanggan KFC di Tangerang Selatan. Jurnal Manajemen dan Organisasi, 5(3), 183-199. https://doi.org/10.29244/jmo.v5i3.12166

Tombeng, B., Roring, F., & Rumokoy, F. S. (2019). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Harga Dan Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Rumah Makan Raja Oci Manado. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi, 7(1). https://doi.org/10.35794/emba.v7i1.22918

Wijaya, W. R., Widayati, C. C., & Perkasa, D. H. (2023). Pengaruh Harga, Kualitas Produk Dan Kualitas Layanan Terhadap Kepuasan Konsumen (Studi Kasus Pada Restoran ABC Di Pantai Indah Kapuk). Jurnal Kewirausahaan dan Multi Talenta, 1(3), 82-91. https://doi.org/10.38035/jkmt.v1i3.70